BF mini

Lagi kesenengan bikin cake mini dalam mika.
Karna ternyata bikinnya gak sesulit yg dibayangkan.
Lagian lebih praktis kalo pengen bagi-bagi.
Ini dia penampakan BF dlm mika
Jreng..jreng..

Sponge Cake YasaBoga

Vanila Genoise Sponge Cake
by : 35 variasi cheese cake Yasaboga

Bahan :
4 btr telur
100 gr gula pasir
60 gr mentega lelehkan
1/4 st vanili bubuk
85 gr terigu serbaguna

Cara :
Siapkan loyang 20 cm alasidgn kertas minyak. Oles margarin.
Panaskan oven 175 c

Rebus air dlm panci lain hingga mendidih. Letakkan telur
dan gula pasir dlm mangkok tahan panas di atas air mendidih
tersebut.

Kocok dgn mikser hingga adonan terasa hangat bila
disentuh. Angkat dari air panas. Kocok terus hingga kental
dan bila mikser diangkat meluncur seperti pita.

Masukkan terigu yg diayak secara bertahap. Aduk rata.

Masukkan mentega cair. Aduk rata.

Tuang dlm loyang. Panggang selama 35 menit hingga matang.
Angkat. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Chilled Raspberry Swirl

Chilled Raspberry Swirl
Resep by : 35 variasi cheese Cake Yasa Boga

Alas :
1 bh sponge cake belah 2
( aku pake loyang 26 x 26 x 3 cm , jadi gak perlu dibelah2 lagi)

bahan :
60 ml air
1 1/2 sm gelatin
500 gr cream cheese
125 gr gula kastor
80 ml air jeruk lemon ( aku pake jeruk nipis )
375 ml whippy cream , kocok kental
250 gr selai raspberry + pewarna merah

Cara :
1. Siapkan loyang cutter dan mika ( aku pake mika aja utk
cutternya sekalian ).Bentuk utk dijadikan cake dasar .
---> liat photo yg aku buat

2. Campur air dan gelatin. Tim hingga larut.

3. Kocok cream cheese dan gula hingga larut. tuangi air jeruk.
Kocok rata.

4. masukkan larutan gelatin. Aduk rata. masukkan whippy cream
secara bertahap. aduk rata.

5. Tuang adonan (aku pake piping bag) ke cetakan mika. Tuang
selai dgn menggunakan sendok kecil. Lalu buat garis tidak
beraturan dgn tusuk gigi.

6. Simpan dlm lemari es dgn mika pembungkus. Hidangkan dlm
keadaan dingin