Brokus Putih Telur

Lagi punya banyak putih telur. Hasil dari bikin pesanan
BF kapanan.Mo dibuat Lidah Kucing , masih banyak stoknya.
Iseng buka arsip resep , nemu Brokus Putih Telur.

Meski pun ini resepnya utk dikukus , daku nyoba bikin juga
dgn resep yang sama utk DIPANGGANG !!!
*ini sich karna stok putih telurnya setelah dibikin yg kukus
kog ya masih banyak juga..jadi sekalian experimen* hehehe

Pengen tau aja , bisa gak sich ada resep yg bisa utk kukus
juga panggang. Nah ,ini resep termasuk kategori tersebut.

Cuman , dari segi rasa ( cieee..gayanya.. uhuk..uhuk..) yg
dikukus emang lebih nendang rasanya. Gak bikin seret pas
dikunyah , lembut en lebih berasa coklatnya. Padahal yg
dipanggang , daku panggang ala au bai marie getoo. Biar
tetap ada unsur uap ceritanya..hehehe..

Tapi..kembali ke selera masing2 ya...

Ini dia penampakan hasil keduanya..












Ini diphoto tanpa menggunakan blitz kamera



















Yang ini pake blitz..kog hasilnya lebih gelap ya??? hehehe

































Dilihat dari deket..
Hayoo..sapa yg bisa nebak , hasil yg kukus sebelah kanan or kiri??



Here the recipe..

BROKUS PUTIH TELUR
source : forget..sorry

Bahan A:

200 gr putih telur

100 gr gula pasir (original 150gr)

Bahan B, aduk rata:

120 gr terigu protein sedang

50 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

Bahan C, lelehkan jadi satu:

60 gr margarin

60 gr minyak sayur

175 gr dark chocolate

35 gr coklat bubuk

Alat:

Loyang 20 x 20, dioles minyak sayur

Kertas minyak dan kukusan

Cara:

Panaskan kukusan.

Kocok Bahan A dengan kecepatan rendah hingga berbusa,
naikin ke kecepatan medium selama 3 menit, lalu naikin
ke kecepatan tinggi, kocok hingga lembut dan stabil
tidak goyang ketika baskom dimiringin.

Masukin Bahan B dan C sedikit2 dan bergantian sambil
diaduk rata pake whisker atopun spatula.

Tuang ke loyang yang telah dialas kertas minyak,
kukus selama 40 menit.

Angkat, diamkan 5 menit, keluarkan cake dan letakkan
di rak (posisi cake terbalik), kupas kertas minyaknya
dan diamkan hingga benar2 dingin, potong2 dan sajikan
sesuai selera.

PS :
Bukan maksud cuman mo nyontek tanpa nyertain sumber ,
cuman daku dah lupa ini resep nyontek dari blognya siapa.
Saking kebanyakan ngintip blognya orang..untung gak
bintitan yach..hehehehe..
Maap duluan ya buat yg merasa resepnya dicontek..please..

Udang Mentega Saus Inggris

Berhubung stok udang masih lumayan.
Dibuatlah masakan yg satu ini.
Masakannya simple , cepet en praktis.
Anak-anakku pada doyan semua.
*ciee..ada mama yg berbunga-bunga ^_^*

Ini dia penampakan en resepnya.



Udang Mentega saus Inggris

Bahan :
250 gr udang kupas buang kepala kasih dgn
1 sm air jeruk nipis. Bilas

1/2 buah Bawang bombay, cincang kasar
3 sg bawang putih , cincang kasar

1 sm saus inggris
2 sm margarin
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Cara :
Tumis bw bombay dan bw putih dgn mentega hingga harum.
Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan saus Inggris , garam dan penyedap rasa.
Aduk hingga rata.
Sajikan panas.

SAMBAL UDANG JERUK

Habis ke pasar Badung with my sis. Beli udang tapi gak tau
mau dimasak apa *nah lho..piye to bu* .

Inget dulu my pap sering bikin udang dimasak dgn jeruk peres.
Tapi daku gak pernah ngintip gimana cara masaknya. Secara
daku pan dulu males kalo disuruh bantuin masak..hehehehe..
*dasar anak pemales*..

Ya udahlah..dikira-kira saja.. yg penting rasanya asin,manis,asem..
*kayak nano-nano donk* ^_^

Dan inilah hasilnya.. enyak..enyak..enyak..
*iiihhh tukang masak narsis... hihihihihihi..*




SAMBAL UDANG JERUK
by : Lia-Angels

Bahan:
300 gr udang segar buang kepala
1 sdm air jeruk nipis
1 buah tomat belah 4
2 bj Jeruk Peras kupas kulit , potong
air secukupnya
gula secukupnya

Bumbu halus
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
garam secukupnya
margarine utk menumis

Cara membuat :
1. Aduk udang dgn air jeruk nipis , diamkan beberapa saat,
kemudian dicuci kembali
2. Panaskan margarine, lalu tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukkan udang masak sampai berubah warna, tambahkan
air didihkan sebentar
4. Masukkan tomat dan jeruk aduk sampai udang matang lalu
angkat sajikan.

Cat : jeruk peresnya dikupas kulit luar juga kulit ari putihnya..

Putu Ayu

Inilah hasil putu ayu buatanku.
Resepnya ngambil di buku 52 kue popular

Putu Ayu
Recipe by : SEDAP, 52 kue popular

Bahan:
2 btr telur
50 gram gula pasir
1/8 st garam
75 gr terigu protein sedang
25 gr tepung beras
50 ml santan kental instan
20 ml air suji ---> aku ganti pake pandan pasta
1 tete pewarna hijau tua

100 gr kelapa parut aduk rata dgn
1/8 st garam


Cara :
Letakkan kelapa parut di dasar cetakan putu ayu yg sdh dioles tipis minyak.

Kocok telur, gula dan garam sampai mengembang.
Tambahkan terigu dan tepung beras sambil diayak
Masukkan santan , air suji dan pewarna hijau. Aduk rata.
Tuang di atas kelapa parut
Kukus 10 menit di atas api sedang


Tips : beli kelapa parut yg udah dibersihkan kulit
coklatnya lebih dulu. Biar penampilannya lebih
bersih dan cantik. Punya daku kelupaan minta
dibersihkan. Jadinya kelapanya keliatan bintik2 begitu.

Black Forest ala Lia-Angels

Akhirnya berhasil juga daku bikin pagar coklatnya.
Makasih ya mbak Iin utk petunjuknya. Ternyata gak
ribet2 banget , lebih irit coklat lage..hehehehe
So sekalian posting resepnya yach..bagi penasaran
pengen buat..gampang banget buatnya. Monggo...






Black Forest
Resep by : Lia-Angels

Bahan :
8 btr kuning telur
2 btr putih telur
150 gr gula pasir

100 gr terigu protein sedang ayak dgn
25 gr coklat bubuk

75 gr mentega lelehkan
2 sm Rum Bakar

1 kaleng dark Cherry,
pisahkan air dan buahnya.
Air cherry + 3 sm gula pasir + 1 sm Rum ,masak smp mendidih
Buah cherrynya belah jadi 2

200 gr Whippy cream bubuk kocok dgn
400 cc air es sampai kaku

Utk hiasan :
dark Chocolate
cherry merah secukupnya

Cara :
1. Telur dikocok dgn gula pasir hingga putih dan kental
2. Masukkan camp. terigu coklat aduk rata.
3. masukkan mentega cair aduk rata.
4. Masukkan rum bakar. aduk rata
5. Masukkan dlm loyang uk. diameter 20 cm yg dioles mentega
dan dialas kertas roti.
6. Panggang kurleb 30-40 menit sampe matang. Dinginkan

cara menyusun :
Kue yg sudah dingin belah 2 / 3, perciki dgn air cherry
sampe lembab.

Oleskan whippy cream , susun cherry , oles whc lagi tutup
dgn kue satunya.

Oles semua sisinya dgn whc. Hias sesukanya.

Milikilah Pelitamu sendiri

Artikel diambil dari : http://www.andriewongso.com/awartikel-1132-Artikel_Anda-Milikilah_Pelita_Anda_Sendiri


Milikilah Pelita Anda Sendiri
Oleh : William Wiguna

Pada suatu malam, seorang buta berpamitan pulang dari rumah sahabatnya. Sang sahabat membekalinya dengan sebuah lentera pelita. Orang buta itu terbahak berkata: "Buat apa saya bawa pelita? Kan sama saja buat saya! Saya bisa pulang kok."
Dengan lembut sahabatnya menjawab, "Ini agar orang lain bisa melihat kamu, biar mereka tidak menabrakmu."
Akhirnya orang buta itu setuju untuk membawa pelita tersebut.

Tak berapa lama, dalam perjalanan, seorang pejalan menabrak si buta. Dalam kagetnya, ia mengomel, "Hei, kamu kan punya mata! Beri jalan buat orang buta dong!" Tanpa berbalas sapa, mereka pun saling berlalu.

***

Lebih lanjut, seorang pejalan lainnya menabrak si buta. Kali ini si buta bertambah marah, "Apa kamu buta? Tidak bisa lihat ya? Aku bawa pelita ini supaya kamu bisa lihat!" Pejalan itu menukas, "Kamu yang
buta! Apa kamu tidak lihat, pelitamu sudah padam!"

Si buta tertegun.... Menyadari situasi itu,
penabraknya meminta maaf, "Oh, maaf, sayalah yang 'buta', saya tidak melihat bahwa Anda adalah orang buta." Si buta tersipu menjawab, "Tidak apa-apa, maafkan saya juga atas kata-kata kasar saya." Dengan tulus, si penabrak membantu menyalakan kembali pelita yang dibawa si buta. Mereka pun melanjutkan perjalanan masing-masing.

***

Dalam perjalanan selanjutnya, ada lagi pejalan yang menabrak orang buta kita. Kali ini, si buta lebih berhati-hati, dia bertanya dengan santun, "Maaf, apakah pelita saya padam?" Penabraknya menjawab, "Lho, saya justru mau menanyakan hal yang sama."

Senyap sejenak... secara berbarengan mereka bertanya, "Apakah Anda orang buta?" Secara serempak pun mereka menjawab, "Iya...," sembari meledak dalam tawa. Mereka pun berupaya saling membantu menemukan kembali pelita mereka yang berjatuhan sehabis bertabrakan.

***

Pada waktu itu juga, seseorang lewat. Dalam keremangan malam, nyaris saja ia menubruk kedua orang yang sedang mencari-cari pelita tersebut. Ia pun berlalu, tanpa mengetahui bahwa mereka adalah orang buta. Timbul pikiran dalam benak orang ini, "Rasanya saya perlu membawa pelita juga, jadi saya bisa melihat jalan dengan lebih baik, orang lain juga bisa ikut melihat jalan mereka."

***

Pelita melambangkan terang kebijaksanaan. Membawa pelita berarti menjalankan kebijaksanaan dalam hidup. Pelita, sama halnya dengan kebijaksanaan, melindungi
kita dan pihak lain dari berbagai aral rintangan (tabrakan!).

Si buta pertama mewakili mereka yang terselubungi kegelapan batin, keangkuhan, kebebalan, ego, dan kemarahan. Selalu menunjuk ke arah orang lain, tidak sadar bahwa lebih banyak jarinya yang menunjuk ke arah dirinya sendiri. Dalam perjalanan "pulang", ia belajar menjadi bijak melalui peristiwa demi peristiwa yang
dialaminya. Ia menjadi lebih rendah hati karena menyadari kebutaannya dan dengan adanya belas kasih dari pihak lain. Ia juga belajar menjadi pemaaf.

Penabrak pertama mewakili orang-orang pada umumnya, yang kurang kesadaran, yang kurang peduli. Kadang,
mereka memilih untuk "membuta" walaupun mereka bisa melihat.

Penabrak kedua mewakili mereka yang seolah bertentangan dengan kita, yang sebetulnya menunjukkan kekeliruan kita, sengaja atau tidak sengaja. Mereka bisa menjadi guru-guru terbaik kita. Tak seorang pun yang mau jadi buta, sudah selayaknya kita saling memaklumi dan saling membantu. Orang buta kedua mewakili mereka yang sama-sama gelap batin dengan kita. Betapa sulitnya menyalakan pelita kalau kita bahkan tidak bisa melihat pelitanya. Orang buta sulit menuntun orang buta lainnya. Itulah pentingnya untuk terus belajar agar kita menjadi makin melek, semakin bijaksana.

Orang terakhir yang lewat mewakili mereka yang cukup sadar akan pentingnya memiliki pelita kebijaksanaan.

Sudahkah kita sulut pelita dalam diri kita
masing-masing? Jika sudah, apakah nyalanya masih terang, atau bahkan nyaris padam? JADILAH PELITA, bagi
diri kita sendiri dan sekitar kita. Sebuah pepatah berusia 25 abad mengatakan:
Sejuta pelita dapat dinyalakan dari sebuah pelita, dan nyala pelita pertama tidak akan meredup. Pelita kebijaksanaan pun, tak kan pernah habis terbagi.

SUDAHKAH ANDA MENGENALI PELITA PRIBADI ANDA?

TALENTA ANDA?

Mungkin Anda satu-satunya penolong bagi pasangan Anda dan tempat dimana Anda bekerja atau bekarya...

Cake Lapis Plum Recipe

CAKE LAPIS PLUM

Bahan A :
mentega cap Segitiga 1/2 kaleng + 1sm Blue Band


Bahan B :
kuning telur 20 btr
gula halus 1 1/4 gelas belimbing

Bahan C : campur jadi atu, ayak
terigu 1 gelas belimbing kurang sejari
susu FC 2 sm, daku pake Dancow FC

Bahan D :
TBM 1st
VX 2% 1/2 st

Bahan E :
Plum Prunes 1 bks atau sesuai selera

Cara :

Siapkan loyang 20 x 20 cm. Oles margarin. Alasi dgn kertas roti. Oles lagi margarin.
Taburi dgn terigu.

Bahan A kocok sampe putih kurleb 30 menit

Bahan B kocok sampe mengembang tambahkan bahan D .
Kocok sampe kental dan berjejak.

Masukkan bahan C.Aduk. Masukkan bahan A. Aduk rata

Masukkan 1/2 adonan ke dalam loyang. Panggang kurleb 15 menit utk panggangan baking pan lalu buka. Susun plum (bahan E ) sampe menutupi permukaan. Tuang sisa adonan. Panggang sampai matang.

Catatan utk daku pribadi : (wejangan dari si bokap)

* jangan lupa tutupnya melintang supaya celah samping tertutup
* plum yg mau utk hiasan atas susun dulu/ dibentuk di piring.
* setelah kue naik dan permukaan kue warnanya coklat muda banget susun plum yg buat hiasan paling atasnya. Baru panggang sampe matang.

Black Forest for My Pap en Mom

Kemaren anniversary my Pap & Mom yg ke 35 thn.
Rencana awalnya sich mau bikin tart bersusun 2.
Apa daya, anaknya masih belon punya gambaran
gimana cara nyusunnya sampe hari H nya.

* meskipun udah dapet masukan dari mbak dessy
kapanan yg ngasih kutipan teknik BC siramnya mbak Fat.
Makasih ya mbak dessy, cuman sayanya lemot aja jadi
masih gak ngeh cara numpuk cakenya*. hehehe

Ya udahlah, ubah rencana. Akhirnya bikin Black forest aja.
Secara daku belon pernah bikin BFsendiri.
Jadilah ini BF hasil buatan pertamaku....






Proses bikin BFnya sich sebentar aja, yg paling lama adalah
membuat pagar coklatnya.Pasti bingung kan, napa bikin pagar
coklat polos aja bisa lama banget. Ampir 3 jam itu bikinnya.

Gara2nya daku iseng sekalian mo belajar bikin pagar yg ada dekornya.

Pertama bikin motif hati dulu kecil2 dgn warna pink tua. Masukkan
kulkas biar cepat beku. Keluarkan, lalu disiram dgn coklat pink muda
di atasnya. Dilalah kog pada bleyot sana sini hati kecil2nya.
Mungkin lapisan pink mudanya masih terlalu panas waktu disiramkan,
jadi melelehlah si hati kecil.

kedua diulang lagi prosesnya. Tapi yg ini dah gak terlalu panas waktu
disiramkan ke atas hati kecil. Jadi...cuman kog gak sreng sama warnanya ya???
*makanya bikin planning yg jelas dulu bu, maunya apa sich?*
hehehe..

ketiga, ganti motif garis bersilang. Kog ya gak sreg juga sama motifnya
* dasar mrs no planning *

keempat, sudah panik dot com karna waktunya dah mefet sama acaranya.
Soalnya bikin ini coklatnya mesti keluar masuk kulkas. Pake nunggu beku lagi.
Ini dah bikin makan waktu kan.Udah bikin yg polos aja...! Dah buat 4 lembar
nich.. tau2 pas motong lha kog kurang tinggi *alamaaaaakkkk...kacau banget ini orang*

kelima, cepet2 bikin lagi yg agak tinggian ukurannya. Pas dipotong,
lagi2 ada aja masalahnya. Terlalu tipis lapisan coklatnya. Jadi ada yg patah2. Hrrrggghhhh...untung bikinnya agak banyakan. Jadi masih bisa diatasi.

Tinggal nempel bunga mawar gum paste * ini beli jadi di TBK* ,
kasih tulisan.. trala..selesai..Udah jam setengah lima sore. Acara jam 5
dah pada ngumpul di Pizza Hut. Hffff..mefet banget kan.

Meskipun sederhana, daku dah puas dech dgn hasilnya.

BF nya mak yusss rasanya. Bisa bayangin aja..ini kue tingginya ampir 10 cm
dgn 2 lapisan Cherry hitam en whippy cream yang lembut..mmmhhhhmm
sungguh membelai lidah ..*halah gaya bahasanya hiperbol banget*

Lha yg bikin daku, komentarnya ya pasti Te O Pe aja donk *dasar narsis*.kqkqkqkq.

Hayooo..sapa yang mau ngicip????


Pssstt..udah selesai acara, malemnya pas buka email ternyata ada email
dari mbak Iin-Lampung, teknik2 buat bikin Tart lapis BC siram yg ditumpuk.
Mana penjelasanya detil banget lagi. Makasih ya mbak Iin.. gak bakalan sia2
kog mbak ilmunya. Tinggal nyari moment aja lagi biar bisa belajar. Secara
kalo buat maem sendiri lha kog eman ya..*hehehehe..dasar pelit*.
Hayo...sapa yg mo pesen biar bisa jadi bahan percobaan??? hahahahahaha....

Cake Lapis Plum

Udah lama kepingin belajar bikin lapis plum ini sama bokap.
Secara bokap dulu sering banget bikin kalo mo Natalan.
Karna sekarang udah sibuk jaga toko , alhasil kagak pernah
bikin lagi.

Mumpung anaknya lagi niat banget belajar , hari Minggu kemaren
nodong papi buat ngajarin.

Papi sich oke aja asaaaallll ngerjainnya di rumah papi.
Alamaaakk.... bisa kebayang kan peralatan yg mesti diboyong.
karna semua perlengkapan papi yg dulu kebanyakan ada
di rumah yg di Malank.

ya udahlah..mumpung lagi niat, segala oven listrik , loyang,
mikser, bahan2 yg diperlukan ( mentega butter, margarin,gula
halus,terigu ,TBM,telor 20 biji,susu FC), baskom utk ngocok
diboyong semua ke rumah papi.

Eeeee..pas dah mo ngerjain ada satu bahan lagi yg kurang.
VX nya daku lupa beli. Mana si bokap gak mau itu bahan ditiadakan.
Katanya itu yg bikin kuwe gak bantat selama nunggu yg lapisan bawah
lagi dipanggang.

Alhasil, mesti beli dulu. Untung bokap berbaek hati ke Tiara Dewata
buat beliin. ...*udah minta ajarin masih nyusahin lagi*..
maapkan daku ya pap... papiku cakep dech..hahahahaha

Sementara papi pergi beli, nyiap2in yg laennya nich.
Kata my sis, mesti ngocok menteganya dulu nich soalnya ini yang
paling lama. Lha ngocoknya aja sampe 1/2 jam. pokoknya mesti sampe
putih banget. Liat nich perbedaannya :



Daku kebagian nyiapin adonan telornya. 20 biji telurnya jeh..
Yang dipake kuningnya doank. Dah kebayang nich , besok mo
bikin lidah kucing kejunya mbak Fat...lha putihnya seabrek-abrek..

Just fyi, semua bahan2 gak ada yg perlu ditimbang. Sukurlah.
Soalnya daku udah panik pas tau kelupaan bawa timbangan.
Padahal si mami dah wanti2 sebelumnya..wakkksss.

Dan inilah hasil jadinya





Ini hasil kerja bersama lho.
My sis, Ayong kebagian ngocok mentega sampe putih
Daku kebagian ngocok telur en gula sampe ngembang
My bokap kebagian ngaduk + nyampur semuanya.

Foto selama proses bisa diliat di Multiply Photo ya..
Resepnya... mmmmm..ada yg pengen buat juga???
Menyusul aja dech kalo lagi rajin. hehehehehe