Brownies Kukus Snow White

Dari hasil orange Cake , ada nyisa putih telor.

Coba ah bikin brokus putih telor. bikinnya 1/2 resep aja ,
sesuai sisa putih telor yg ada.

Rasanya...??? Begitu dipotong buat bagi ke anak2..langsung
ludes dalam sekejab. Malah masih mo minta tambah lagi.
Weleh..weleh..lha adanya cuman segitu doang. :)






BROWNIES KUKUS PUTRI SALJU
oripe by Lanny Soechan


Bahan I :
300 ml putih telur (kurleb 10 btr telur)

Bahan II :
150 gr gula pasir halus (kastor)
1/2 sdt garam
1/2 sdt cream of tar-tar (optional)

Bahan III (ayak) :
150 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdt baking powder
me : 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan IV :
15 gr/1 sdm emulsifier

Bahan V :
50 ml minyak sayur
50 ml santan kental (me : fresh milk)

Bahan VI :
100 gr meises

Topping :
White Cooking Chocolate (atau wcc ganache : 250 gr WCC
lelehkan + 150 gr margarin)
Selai strawberry/blueberry/menurut selera

Cara membuat :

Kocok bahan I hingga mengembang, masukkan bahan II sedikit
demi sedikit hingga gula larut. Me : kocok sampai soft
peak.

Masukkan bahan III dan bahan IV, kocok kembali hingga
mengental dan lembut.

Tuang larutan bahan V, aduk berlahan dengan spatula hingga
tercampur rata.

Tuang adonan selapis (100 gr) ke dalam loyang 20 x 20 cm
yang telah dilapisi dengan plastik bening, ratakan.

Kukus ke dalam panci pengukus dengan api sedang selama 10
menit. Taburi atasnya dengan bahan VI hingga rata,
tuangkan kembali adonan lakukan hal yang sama seperti tadi
hingga adonan habis.

Angkat dan dinginkan.

Hias dengan WCC & selai paporit or siram dengan white
ganache. :)